No comas sin leer esto primero (¡y feliz año!)

¡No comas sin leer esto primero!

Comenzamos un nuevo año y aun así, la dieta comienza mañana, porque hoy es el Día Nacional de la Arepa de Pernil (y sustituya usted el santo patrono por su recalentado favorito/local).
Me parece entonces apropiado compartirles este articulo de Anthony Bourdain, el primero que escribió para la revista The New Yorker, ya hace bastante (el 12 de abril de 1999), titulado “No comas antes de leer esto”, un delicioso compilado de tips y datos de parte de un chef, que luego lo llevaría a la fama. Me parece una lectura simpática para este feeling de 1ero de enero y la quería compartir con ustedes.
 

Adicionalmente, como fe de erratas, cuando les compartí el episodio 2 de Radio2, donde converso acerca de nuestras muy queridas hallacas, el post no tenía el audio integrado, por lo que muchos solo vieron el texto (algunos me escribieron con esa duda, mil disculpas). Aquí va de nuevo, corregido: Episodio 2: Hogar es donde comes tus hallacas